Gastronomi bukan ilmu yang main-main, bukan hanya urusan perut saja dan
mata dimanjakan dengan melihat tampilan makanan yang cantik-cantik, tapi
dibalik itu semua terkandung falsafah, seni yang tinggi dan sejarah
suatu makanan, termasuk tata cara makannya dan juga mengetahui apa saja
ingredient yang terkandung didalamnya dan bagaimana percampuran rasa dan
teksturnya.
Semua dalam harmonisasi yang tidak terukur dan luar biasa
dan ini hanya bisa terwujud didalam masakan Indonesia yang kaya rasa,
kaya bumbu serta kaya bahan makanan.