Karupuak Sanjai adalah sejenis peganan kerupuk dari singkong yang
diparut tipis lalu digoreng dan diberi garam sebagai penyedapnya.
Kerupuk ini amat populer sebagai makanan oleh-oleh khas kota Bukitinggi,
Sumatera Barat.
Kerupuk sanjai terdiri dari tiga rasa :
1. Karupuak Sanjai Tawar adalah kerupuk sanjai yang tidak menggunakan lado (cabai) ataupun gula merah melainkan hanya diberi garam.
2. Karupuak Sanjai Saka adalah kerupuk sanjai yang diberi/dioleskan gula merah.
3. Karupuak Balado adalah kerupuk sanjai yang diberi bumbu balado.
Kerupuk sanjai terdiri dari tiga rasa :
1. Karupuak Sanjai Tawar adalah kerupuk sanjai yang tidak menggunakan lado (cabai) ataupun gula merah melainkan hanya diberi garam.
2. Karupuak Sanjai Saka adalah kerupuk sanjai yang diberi/dioleskan gula merah.
3. Karupuak Balado adalah kerupuk sanjai yang diberi bumbu balado.