Apa Hidangan Nasional Anda?
Sangat sulit untuk menjawab pertanyaan ini sebagai seorang Indonesia .. Terlalu menantang ...
Bisa dikatakan pertanyaan ini lebih terkait tentang diplomasi budaya ..
Bicara tentang identitas, budaya, dan peran kompleks makanan dalam kehidupan, masyarakat, dan dunia kita
Konsep hidangan nasional terasa membatasi secara artifisial bagi banyak dari masyarakat Indonesia yang tumbuh dengan pengaruh makanan yang beragam, dan di mana batas-batas tradisi kuliner tidak jelas.
Hidangan nasional harus tunggal dan dikenali oleh kebanyakan orang dan lezat di mata mereka. Karena Indonesia memiliki populasi yang sangat beragam, hampir mustahil untuk menyebutkan hidangan nasional kita.
Pertanyaannya : Bisakah satu hidangan tunggal (single national dish) benar-benar mewakili warisan makanan bangsa Indonesia yang kompleks dalam masyarakat global?
Saya rasa Nasi Tumpeng bukan pilihan yang tepat.
Penasaran untuk mendengar jawaban dari anda ..
Tabek
Indra Ketaren
