Keumamah atau sering disebut dengan ikan kayu adalah makanan tradisional Aceh yang paling diminati oleh masyarakat Aceh. Selain memiliki rasa yang lezat dan unik, ikan ini terbuat dari ikan tuna yang telah direbus, kemudian dikeringkan dan dipotong-potong kecil.
Biasa dimasak menggunakan santan, kentang, paprika hijau dan rempah-rempah lainnya. Ikan kayu tahan lama untuk perjalanan jauh diambil, sehingga dapat digunakan sebagai bekal dalam perjalanan. Selama perang Aceh melawan Belanda di hutan, makanan ini sangat populer karena sangat mudah dibawa dan dimasak.
