Gulai banak (bahasa Minangkabau) atau Gulai otak (bahasa Indonesia)
adalah masakan gulai berkuah santan yang pedas dari Minangkabau, dengan
memakai otak sapi yang telah dipotong-potong sebagai bahan utamanya dan
dimasak dalam bumbu gulai. Pada beberapa resep, gulai ini diberi irisan
daun mangkok yang banyak sehingga mempunyai cita rasa yang amat khas.
