Katemak adalah salah satu masakan khas Nusa Tenggara Timur yang dibuat
dari daging sapi yang direbus dengan ubi, jagung dan sayuran hijau
seperti daun singkong, daun pepaya dan daun labu. Bumbu yang digunakan
antara lain bawang merah, bawang putih dan cabe merah. Hidangan ini
disajikan hangat seperti sop.
