Salah satu sate kambing yang punya reputasi di kota Sragen adalah
Sate Kambing Mas Mitro. Meski nama kedainya sate kambing, tapi hidangan
yang banyak dicari para pengunjungnya justru hidangan tengkleng. Padahal
hidangan ini merupakan menu pelengkap yang ada di kedai ini. Tengkleng
sebetulnya lebih mirip dengan gulai. Berkuah santan dengan bumbu rempah
yang cukup kuat dan bahan isinya iga kambing yang dipotong sepanjang
5-10 cm. Iga yang digunakan untuk membuat tengkleng berasal dari kambing
yang masih muda. Umumnya berusia di bawah satu tahun, untuk mendapatkan
rasa yang lebih enak.
Biasanya satu porsi tengkleng berisi 12 potong iga. Disini juga menyediakan tongseng dari daging kambing, pipi, lidah, tulang, kikil dan jerohan kambing. Jika mendekati hari libur atau lebaran, kedai ini menyediakan kambing hingga 2-3 ekor. Kedai ini berada di daerah Beloran, tepatnya di Jl. Raya Sukowati 117 sebelahnya dealer motor Harapan Utama. Biasanya mereka mulai melayani pelanggangnya setiap hari jam 9 pagi hingga jam setengah 10 malam.
